Видео

Brulee креми

Brulee креми

Дар таркиби

  1. Крим 32-35% 500 мл
  2. Шакар 90 г (5 tbsp)
  3. Зардии мурғ 4 дона
  4. Шакар Бахром 10 г. (1 халта)
  5. Намак 1 / tsp
  6. Шакар сафед барои пӯсти карамел 2 tbsp
  • Компонентҳои асосӣ Тухм, шир, шакар
  • Хизматрасонии 4 servings
  • Таомҳои ҷаҳонииФренч

Номгуй:

табақ нонпазӣ, танӯр, ҷумбонидан

Пухтупаз:


Қадами 1

Зардии тухмро аз сафедаҳо ҷудо кунед. Дар yolks илова 2,5 tbsp. tablespoons шакар ва инчунин мулоим омехта барои шакар, лозим нест, ки зада шавад.

Қадами 2

Дар яхмос илова 2,5 tbsp боқимонда. tablespoons шакар, шакар Бахром ва намак, ба напазед биёред, вале нагузоред, ки он даме ки футури футболбоз пайдо шавад, фавран аз оташдон тоза кунед.

Қадами 3

2,5 tbsp боқимонда шакар, шакар Бахром ва намакро ба яхмос илова кунед, ба напазед биёваред, аммо нагузоред, ки он напазад, вақте ки ҳубобҳо пайдо мешаванд, фавран аз оташдон тоза кунед.

Қадами 4

Агар дар сатҳи боло кафк пошида бошад, футҳоро бо spoon тоза кунед.

Қадами 5

Ба таври мусовӣ, омехтаи натиҷаро ба зарфҳои нонпазӣ тақсим кунед.

Қадами 6

Мо қолабҳоро дар варақи нонпазӣ мегузорем ва ба он оби гарм рехт, то об 1/3 баландии қолабҳоро аз берун пӯшонад.

Қадами 7

Танӯрро то 165 ° C гарм кунед ва 25 дақиқа пазед. Боварӣ ҳосил кунед, ки омехта бо қаҳваранг пӯшонида шуда, дар кунҷҳо зичтар мегардад ва дар мобайн ҳангоми парчам онро каме парпеч кунед.

Қадами 8

Қолабҳоро аз танӯр тоза кунед, дар ҳадди камтар аз 6 соат хунук кунед.

Қадами 9

Зарфҳои яхмосро аз яхдон тоза кунед. Ба яхмос дар ҳар як банка як қабати хурди шакар резед, мулоим ҳамвор кунед ва бо сӯзондан пазед, то даме ки қабати карамел пайдо шавад. Одатан дар brulee creme brulee дар ҳарорати хонагӣ хизмат мекунанд.