Дигар

Картошка ҷасур

Картошка ҷасур


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ташаккур барои андешаи Ади Ҳадян. Аҷиб баромад!

  • 700 г картошка сурх
  • 1 ќаламфури гарм
  • 1 қуттӣ помидор дар шӯрбо
  • 3-4 дона сирпиёз
  • parsley сабз
  • равғани зайтун
  • намак

Хизматҳо: 4

Вақти омодагӣ: камтар аз 60 дақиқа

ТАЙЁРИ РЕПОРТ Картошкаи ваҳшӣ:

Картошкаро дар пӯсти онҳо дар оби намакин ҷӯшонед.Баъд аз ҷӯшондан, онҳоро дар оби хунук ё ях якчанд сония тар кунед, то пӯсташонро осон тоза кунанд.

Пас аз он ки мо онҳоро тоза кардем, дарозии чорякро бурида, дар табақе бо коғази нонпазӣ мегузорем ва ба онҳо равғани зайтун мепошем. Онҳоро дар танӯрҳои пешакӣ гармшуда барои 15 дақиқа гузоред, сипас картошкаро аз тарафи дигар гардонед ва то 10-15 дақиқа пазед.

Мо соус омода мекунем:

помидор, қаламфури гарм, сирпиёз ва петрушки сабзро дар блендер гузоред ва майда буред; пас шўрборо аз қуттӣ ва агар лозим бошад намак илова кунед.

Дар як табақ каме равғани зайтун гузоред ва сабзавоти пухтаро илова кунед, ба напазед биёред.

Картошкаро аз танӯр ҷудо кунед ва ин чошниро ба онҳо гузоред.

Ишти бузург!


Картошка ҷасур


@grupo.arzabal @planetagastro @afuegolentocom

шумо метавонед аз китоби La taberna Arzabal лаззат баред

Компонентҳо барои дорухат Patatas Bravas

1/2 литр равғани офтобпараст

3 грамм пиёз

30 грамм қаламфури гарм

15 грамм сурх паприка

1 дона нони бе глютени 30 грамм

Омодасозии Patatas Bravas

Дар ин ҳолат, дарс хеле содда аст.Ҳангоме ки мо картошкаро пӯст карда бурида ба кашелҳо ҷудо мекунем, мо онҳоро дар давоми 35 ё 40 дақиқа пухта, сипас онҳоро дар равғани офтобпараст дар 170 & ordm Csin гарм мекунем, то онҳо ранги хеле тиллоӣ гиранд. Мо онҳоро бо намаки пухта мечашонем ва дар сурати набудани браваи салсаамон дар як коса хизмат мекунем, ки анъанавии ин тайёр аст.

Барои тайёр кардан, мо пиёз ва сирпиёзро дар як каме равған гудохта, ба он кайен, мурч, қаламфури гарм ва қаламфури ширин меандозем.Сипас, нонро барои пайваст кардани чошнӣ ва барои пӯшонидани он об илова мекунем. ва хеле хуб мазлумон карда онро аз коландери чинӣ мегузаронем, ғафсии онро мехарем, агар лозим бошад, нуқтаи намакро ислоҳ мекунем ва аллакай ин рӯйхат картошкаеро, ки мо дар манбаъ гузоштаем, напазед.

китоби худро бидонед


& # 8211 Сирри комил Patatas Bravas & # 8211

Ба он бовар кунед ё не, ки ситораи табақ картошка аст, агар онҳо дуруст пухта нашаванд, табақ ҳамон мазза надорад. Ман картошкаамро ба ҷои пухтан пухтан мехоҳам (ки бисёр тарабхонаҳои баландсифат дар Испания мекунанд). Ин ба картошка сохтори мукаммал медиҳад, дарунаш мулоим ва дар берун каме ҷолиб аст.

Албатта, чошнии брава ва аиоли бояд дақиқ бошад ва барои ба даст овардани браваҳои комили пататас. Видеои зерро дар бораи чӣ гуна сохтани ин дорухати аслии испанӣ Patatas Bravas тамошо кунед ё корти дорухатро дар зер санҷед, ки шумо метавонед онро чоп кунед. Салом!


Хулосаи дорухат

  • Чошнии тар кардан:
  • 1 дона сирпиёз, бурида ё бештар аз он мечашонем
  • ½ қошуқи паприка дуддодашуда
  • 1 қошуқ намак
  • 1 пиёла майонез
  • 1 қошуқ сирко шерри, ё бештар аз он мечашонем
  • 1 қошуқи хамираи помидор
  • ¼ қошуқи қаламфури чипотли хоки
  • 1 ќаламфури кайен, ё бештар аз он мечашонем
  • Омезиши омехта:
  • 1 қошуқи намак
  • ½ қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
  • ½ қошуқи паприка
  • ½ қошуқи қаламфури чипотли хоки
  • 2 литр оби хунук
  • 1 қошуқи намак
  • 1 қошуқи паприка дуддодашуда
  • 1 қошуқи зира замин
  • 2 барги халиҷ
  • 2 фунт картошкаи русӣ, пӯст карда ва ба мукаабҳои 1-дюйм бурида мешавад
  • 2 пиёла равғани растанӣ барои бирён кардан

Сирпиёз, 1/2 қошуқ паприка дуддодашуда ва як қошуқ намакро дар як маҳлул ва пестле ё протсессори озуқаворӣ то ҳамвор омехта кунед. Майонез, сирко шерӣ, хамираи помидор, 1/4 қошуқ хокаи чипотли чили ва ќаламфури кайенро то омехта омехта кунед. Пӯшед ва чошнии ғарқшударо дар яхдон гузоред.

Дар як косаи хурд 1 қошуқ намак, қаламфури сиёҳ, 1/2 қошуқ паприка дуддодашуда ва 1/2 қошуқ хокаи чипотли чили омехта кунед. Омехтаи ҳанутро як сӯ гузоред.

Ба як чошнии калон об рехта, 1 қошуқ намак, 1 қошуқ паприка дуддодашуда, зира ва баргҳои халиҷро ба об омезед. Напазед, гармиро то кам кунед ва дар давоми 10 дақиқа пӯшед.

Картошкаро ба омехтаи об-паприка омехта кунед, напазед ва то даме ки картошка мулоим, вале пурра пухта нашавад, аз 4-5 дақиқа ҷӯшонед. Нӯги корди паринг бояд ба осонӣ ба маркази мукааб картошка гузорад. Картошкаро холӣ кунед ва ба сими тордор интиқол диҳед, то пурра хунук шавад, тақрибан 45 дақиқа.

Равғани растаниро дар як табақчаи калони оҳанӣ ё танӯраи Голландия то 350 дараҷа F (175 дараҷа) гарм кунед. Мукаабҳои картошкаи хунукшударо илова кунед ва пухта, зуд -зуд омехта кунед, то қаҳваранги тиллоӣ, аз 5 то 6 дақиқа. Картошкаро ба варақаи нонпазӣ, ки бо дастмолҳои коғазӣ гузошта шудааст, интиқол диҳед, то каме хунук шавад. Дар як коса бо омехтаи ҳанут андохта, бо чошнии тар карда хизмат кунед.


Хулосаи дорухат

  • 2 картошка русс, пӯсташ тоза карда ба мукаабҳои 1-дюймӣ бурида мешавад
  • 2 пиёла равғани зайтун
  • 1 қошуқи намак
  • 3 қошуқ равғани зайтун
  • 1 пиёз, бурида
  • 1 қошуқи намак
  • 1 дона сирпиёз, биносту бурида
  • 1 чили сурх, бурида
  • ½ қошуқи паприка дуддодашуда
  • 1 (14 унсия) метавонад тамоми помидорҳои сабусакро холӣ кунад
  • ¼ пиёла майонез

Картошка, 2 пиёла равғани зайтун ва 3 қошуқи намакро дар як табақи калони хунук якҷоя кунед. Дар гармии кам гарм кунед ва то нарм шудани картошка пухтан, аз 12 то 15 дақиқа. Гармиро ба баландӣ бирён кунед ва то тилло, аз 5 то 6 дақиқа бирён кунед. Дар дастмолҳои коғазӣ холӣ кунед.

3 қошуқ равғани зайтунро дар як чошнии калон дар оташи миёна гарм кунед. Пиёзро бо 1 қошуқи намак дар равғани гарм то нарм шудани пиёз аз 3 то 4 дақиқа пазед ва омезед. Иловаи сирпиёз, чили ва паприка дуддодашуда барои 1-2 дақиқа. Помидорро омехта кунед ва ба ҷӯшон баргардед. Омехтаи помидорро ба блендер, сарпӯш ва пюре интиқол диҳед, то чошнии помидор ҳамвор шавад.

Браваҳои пататасро бо авокадо помидор ва ва майонез барои тар кардан хизмат кунед.


Дорухат осон картошка Bravas

Кӣ онҳоро дӯст намедорад картишка қоқак? Ва, кӣ намехоҳад, ки барои тапас баромадан ва ба онҳо фармоиш диҳад картошка ҷасур? Тарсончак картошка ҷасур онҳо, бешубҳа, ҳастанд Сарпӯши испанӣ дараҷаи аъло. Моҳияти ин табақи ба назар содда омезиши нохунҳост картошка реза аз берун ва аз дарун қаймоқ, ва чошнии лазиз.

Компонентҳо

  • 6 картошкаи калон
  • 1/2 пиёз миёна
  • 1 сирпиёз
  • 2 ё 3 кайен
  • 1 қошуқ паприка ширин
  • 1 пиёла помидор мазлумон
  • 1 қошуқи шакар
  • 1 қошуқи орд
  • Агуа
  • Шол
  • Сирко
  • Шакар
  • Ранги ғизо

Гарчанде ки ба даст овардани салаваи ҳақиқӣ душвор аст, сохтан хеле осон аст ва он ҳамеша лазиз мебарояд. Ҳамин тавр, бидуни изтироби зиёд мо метавонем ба дӯстон ва оилаи худ як зиёфати тапас, ки аз ҷониби ҷасурон бартарӣ дорад, пешниҳод кунем.

Тайёр кардани картошкаи ваҳшӣ

Барои тайёр кардани мо дорухат осон барои картошкаи ваҳшӣ мо бо гузоштани як кӯза бо оби фаровон ба оташ оғоз кардем. Дар ҳамин ҳол, мо онҳоро тоза кардем картошка, мо онҳоро мешӯем ва холӣ мекунем ва ғафсии тақрибан 6 см ба мукааб буридаем. Вақте ки об ҷӯшиданро оғоз мекунад, картошка рехт ва 5 дақиқа пухтан. Сипас, онҳоро холӣ кунед ва дар яхдон гузоред, то онҳо зуд хунук шаванд.

Дар айни замон, мо ба оташдоне мегузорем, ки равғани фаровон дорад, вақте ки равған хеле гарм аст картошка, ки мо қаблан аз яхдон гирифта будем ва гармӣ ё ҳарорати плитаи сафолиро паст мекунем. Мо онҳоро тақрибан 10 дақиқа ё то тиллоӣ бирён мекунем. Онҳоро боз холӣ кунед, то равғани зиёдатиро тоза кунед ва дубора дар яхдон гузоред. Мо боз гармиро боло мебарем ва пас аз 5 дақиқа, онҳоро дубора дар табақ мегузорем, гармиро паст накарда, дар давоми 2 дақиқа. Мо онҳоро берун мебарорем, дар табақе бо коғази обкашӣ мегузорем ва захира мекунем.

Аз тарафи дигар, мо ба сохтани браваи салса идома хоҳем дод. Барои ин, пиёзро ба чоркунҷаҳои хеле хурд бурида, дар як табақ бо як қошуқ равғани зайтун гарм кунед. Вақте ки он шаффоф аст, мо вобаста ба хорише, ки мо мехоҳем, як ё ду кайен мегузорем. Табақро аз гармӣ хориҷ кунед ва як қошуқ паприка илова кунед, омехта кунед, то бо пиёз хуб омехта кунед ва як пиёла помидор ва як қошуқи шакар рехт, то кислотаи помидор ислоҳ карда шавад. Мо онро дар оташ, дар сатҳи миёна бармегардонем ва 5 дақиқа пухта, пайваста омехта мекунем.

Пас аз ин вақт, як қошуқ орд ордро дар як пиёла оби хунук гудохта илова кунед, хуб омехта кунед ва бо об пӯшед. Рангро илова кунед ва 15 дақиқаи дигар пазед. Дар охири пухтупаз мо як қошуқи сирко илова мекунем, омехта мекунем. Вақте ки чошнӣ гарм мешавад, онро бо блендер маҷақ кунед ва ба чойник ё косаи хурд рехт.

Барои хидмат, мо онро ҷойгир хоҳем кард картошка ҷасур дар як косаи калон ё табақча гузоред ва дар боло каме чошнӣ гузоред. Мо онро дар назди чошнӣ хизмат мекунем ва мо аллакай онҳоро чашида метавонем.

Натиҷа

Чун ҳамеша, ман ин корро мекунам картошка ҷасур дар хона чизе намонд, на як картошка, на як грамм чошнӣ. Ин тапаи лазиз як табақи комил аст, зеро он ҳам ба калонсолон ва ҳам ба кӯдакон дар хона писанд аст. Он ҳамчун як оғозкунанда, балки ҳамчун ороиш барои гӯшти пухта ё моҳии пухта беҳтарин аст.


Картошка ҷасур

Дар Испания, вақте ки шумо ба бар барои нӯшидан меравед, шумо тапа мегиред. Ин барои шумо пеш рафтан аст, зеро мо хӯроки шом хеле дер дорем. Ин тапаи дӯстдоштаи ман аст: Картошкаи тиллоӣ бо помидор, чошнии ҷолибу гарлик. Пас аз он ки шумо инро санҷед, шумо дигар ҳеҷ гоҳ драйви фаронсавӣ нахоҳед дошт!

Тайёрӣ

Пухтупаз

Сатҳи малака

Компонентҳо

  • 1,5 кг (3.3 фунт) картошка, ба мукаабҳои 1 дюйм бурида мешавад (нигаред ба Эзоҳ)
  • ¼ коса (60 мл) равғани зайтун
  • 1 пиёз сафед калон, биносту бурида
  • 4 дона сирпиёз, бурида
  • 1 пиёла (250 мл) шўрбои мурғ
  • 2 баргҳои халиҷ
  • 2 chilies хурди хушк сурх, бурида
  • 1 пиёла (250 мл) чошнии помидор
  • 1 қошуқ кӯдак
  • 1 қошуқ паприка дуддодашуда
  • 1 қошуқ паприка ширин
  • 1 қошуқ намаки калон
  • 1 tbsp parsley тару тоза, тақрибан бурида
  • Ореганои хушкро решакан кунед
  • Равғани хушкро решакан кунед
  • Равғани пухта

Ёддоштҳои Кук

Ҳарорати танӯр муқаррарӣ аст, агар бо истифода аз вентилятор (конвексия) ҳароратро то 20˚С паст кунед. | Мо қошуқҳо ва пиёлаҳои Австралияро истифода мебарем: 1 қошуқ ба 5 мл баробар аст 1 қошуқ ба 20 мл баробар аст 1 пиёла ба 250 мл баробар аст. | Ҳама гиёҳҳо тару тозаанд (агар нишон дода нашуда бошанд) ва пиёлаҳо сабук печонида шудаанд. | Ҳама сабзавотҳо андозаи миёна ва пӯст доранд, агар номбар нашуда бошад. | Ҳама тухмҳо 55-60 г мебошанд, агар нишон дода нашуда бошад.

Дастурҳо

Вақти ҷӯшон: 15 дақиқа

1. Барои хориҷ кардани як қисми крахмал аз картошка, картошкаро дар оби хунук 15 дақиқа тар кунед. Ҳангоме ки картошка тар мешавад, равғани зайтунро дар як табақча дар гармии миёна баланд гарм кунед. Пиёз ва сирпиёз илова кунед ва дар давоми 2-3 дақиқа пазед, зуд-зуд омехта кунед, то даме ки пиёз ба нарм шудан сар кунад.

2. Омезиши шўрбои мурғ, баргҳои халиҷ ва қаламфури хушк. Напазед ва 5 дақиқа пухтан.

3. Чошнии помидор, орегано, тимьо, шакар, паприка дуддодашуда, паприка ширин ва ҳар як намак ва қаламфури пошед. Чошниро ҷӯшонед ва дар давоми 8-10 дақиқа пазед.

4. Барои пухтани картошка дар як деги чуқур равғани бирёнро то 375 ° F (190 ° C) биёред (ба шумо лозим аст, ки равған на камтар аз 2-3 см чуқур бошад).

5. Картошкаро холӣ кунед ва шуед ва хушк кунед. Картошкаро ба равғани гарм интиқол диҳед ва дар давоми 8-10 дақиқа бирён кунед, ё то берунаш тунук ва тиллоӣ шавад, аммо дар дарун тендер бошад. Картошкаро аз равған хориҷ кунед ва ба дастмоле коғазӣ гузоред, то холӣ шавад.

6. Мавсими картошка бо намаки дағал ва боло бо чошнии гарм ва parsley бурида.

• Дар ин ҷо картошкаи муми зардпарвин беҳтарин кор мекунад. Тиллоҳои Юкон, яхмосҳои Голландия, бинтже ё навъҳои ба он монандро санҷед.


Компонентҳо

  • 1 пиёла шўрбои мурғ
  • 1/3 пиёла равғани зайтуни бокира
  • 1 қошуқ паприка дуддодашудаи ширин (чили ва oacuten dulce)
  • 1 то 2 қошуқ паприка дуддодашудаи гарм (чили ва оакутен Пиканте)
  • 1 то 2 қошуқи орд
  • Ҷаҳиш

Дастурҳо

    1. Дар як табақчаи хурд 1/3 пиёла равғани зайтуни бокира гарм кунед.
    2. Иловаи 1 қошуқи piment & oacuten dulce ва як то ду tablespoons piment & oacuten Picante (ман тавсия медиҳам, ки бештар piment & oacuten Picante пас piment & oacuten dulce илова кунед. Дар охир шумо мехоҳед чошнии ҷолибу рост тайёр кунед). То он даме ки ҳама чиз хуб омехта шавад, омехта кунед.
    3. Як қошуқ орд илова кунед ва то омезиши ҳама чиз омехта кунед.
    4. Як пиёла шўрбои мурғро тадриҷан омехта кунед.
      Чошнӣ набояд хеле ғафс ва на тунук бошад. Шояд шумо бояд каме орд илова кунед, агар чошнӣ хеле лоғар бошад.
    5. Пас аз он ки шумо мувофиқати дуруст дошта бошед, гармиро кам кунед ва аз се то панҷ дақиқа тобистонед. Аксар вақт омехта кунед ва бо намаки баҳр пошед.
    6. Чошнии ҷолибу испании испании худро дар болои Пататас Бравас пошед.

    Маҳсулоти тавсияшаванда

    Ҳамчун Amazon Associate ва узви дигар барномаҳои шарикӣ, ман аз хариди тахассусӣ пул кор мекунам.

    Маълумот дар бораи ғизо:

    Ҳамоиш:

    Андозаи хизмат:

    Маълумоти ғизоӣ пешниҳодшуда тахминӣ аст ва метавонад вобаста ба якчанд омилҳо фарқ кунад, аз ин рӯ дақиқ будани он кафолат дода намешавад.

    Оё шумо ин дорухатро тайёр кардед?

    Аксро дар инстаграм нашр кунед ва @spanishfoodguide барчасб кунед

    Шумо чӣ кофта истодаед?

    ХЕ, ман & rsquoM ТИМ

    Ман ҳангоми сафари сершумори худ ба Испания қадр кардани таомҳои испаниро омӯхтам. Ман ҳамеша дар ҷустуҷӯи дастурҳои нав, содда ва болаззат ҳастам.

    Менюи хӯроки испанӣ

    Дар ин мақола истинодҳои шарикӣ мавҷуданд, ки ба ман барои зуд -зуд сафар кардан кӯмак мекунанд! Агар шумо ашёро тавассути ин истинодҳо харед, ман комиссияи хурде мегирам, ки ба шумо хароҷоти иловагӣ намедиҳад. Ҳамчун шарики Amazon ман аз хариди мувофиқ ба даст меорам.


    Дорухат картошка ваҳшӣ

    Компонентҳо (чор порция):

    • 4 картошкаи калон
    • 1/2 пиёз
    • 3 дона сирпиёз
    • 2 кайен
    • 1 қошуқи чили ва оакутен
    • 1 пиёла помидор табиӣ мазлумонро
    • 1 қошуқи орд
    • сирко
    • равған
    • шарф
    • az & uacutecar
    • Агуа
    • Картошкаро дар як деги бо об ҷойгир кунед ва напазед. Бигзор онҳо дар гармии баланд пухта шаванд.
    • Пиёзро ба мукааб буред ва parsley ва cayenne буред
    • Ду қошуқ равған, беҳтараш равғани зайтунро дар табақча гарм кунед ва пиёзро то шаффоф шуданаш бирён кунед.
    • Вақте ки пиёз омода аст, сирпиёз ва кайенро илова кунед. Вақте ки сирпиёз тиллоӣ мешавад, табақро аз гармӣ дур кунед ва қаламфури илова кунед. Ҳама чизро хуб омехта кунед, то ки он дуруст омехта шавад ва дар оташи паст гузоред
    • A & ntildeade пиёла помидор ва пухтан ҳама чизро барои 5 дақиқа, ба шӯр, то ки он часпида нест. A & ntildeade az & uacutecar y la sal.
    • Ордро дар ним пиёла об ҳал карда ба чошнии помидор илова кунед, ҳама чизро хуб омехта кунед ва бо об пӯшед. Он бояд 15 дақиқа дар оташ бошад.
    • A & ntildeade сирко. Чошнро ба блендер гузоред ва ҳама чизро омехта кунед, то ҳеҷ порчае боқӣ намонад.
    • Вақте ки картошка мулоим аст, бигзоред то ҳарорати хонагӣ хунук шавад. Онҳоро буред ва онҳоро ба қисмҳои номунтазам тақрибан 3 см ғафс кунед.
    • Дар як табақча равғани зайтунро фаровон гарм кунед ва картошкаро чанд маротиба бирён кунед.
    • Пас аз тилло шудан, картошкаро ба дастмолҳои коғазӣ гузоред, то равғани зиёдатиро холӣ кунад.
    • Картошкаро дар табақ ё коса ҷойгир кунед ва ба болои онҳо миқдори дилхоҳи соус рехт.

    Тарсончак картошка ҷасур Онҳоро сохтан осон ва хеле арзон аст ва чӣ беҳтар аст: шумо метавонед ба ин омехта ҳар гуна ҳанут ё гиёҳро бо хоҳиши худ илова кунед, зеро дастурҳои испанӣ одатан тағиротро аз ҷониби ошпаз иҷозат медиҳанд. Онҳо як табақи олӣ барои вохӯриҳо ё зиёфатҳо мебошанд, аз ин рӯ, агар шумо зиёфате бо мавзӯи испанӣ дошта бошед, омода кардани онҳоро барои меҳмонони худ дареғ надоред, онҳо онро дӯст хоҳанд дошт! Агар шумо хоҳед, ки дар бораи таомҳои испанӣ ва тарзи тайёр кардани он маълумоти бештар гиред, тавсия медиҳем, ки дар Мадрид курси пухтупаз гузаред.


    10 хӯрок барои озмоиш дар Барселона

    Вақте ки сухан дар бораи гузаштан ба Барселона меравад, шумо аз интихоби худ хушнуд мешавед. Дар маҷмӯъ, аз тарабхонаҳои фурӯтан ва рустикӣ, ки таомҳои анъанавиро пешкаш мекунанд, то таомҳои авангардии маҳаллӣ, ки шумо дар ягон ҷои дигаре нахоҳед ёфт, он чизе нест, ки наметавонад дар инҷо пайдо кунад ва то ҷое ки хӯрок меравад.

    Аммо аниқ донистани он ки чӣ бояд кард, махсусан барои меҳмонони нав ба шаҳр метавонад даҳшатовар бошад. Аввалан, дар ин ҷо баъзе чизҳои муҳиме ҳастанд, ки шумо онҳоро аз сафари навбатӣ ба пойтахти Каталония пазмон шуда наметавонед.

    Бомбаҳои картошка

    картошка пухта ва таблиғи гӯшти гов ва acircnc пухта дар лаззати дакикаи луқма лазизии лаззат: чӣ набояд дӯст дошта шавад?

    Ин ҳама он аст, ки бомбаи картошка дар шакли холисаш мавҷуд аст, гарчанде ки шумо мефаҳмед, ки он инчунин бо чошнии ҷолибу худсохти худ ва аиоли сирпиёз (сирпиёз). Майонез ва # 259) ва icircn дар айни замон пур карда шудааст.

    Дар ҳолате, ки вай инро озмуд: Ла Кова Фумада ҳоло бомбаҳои машҳури картошкаро дар соли 1950 ихтироъ кардааст ва тааҷҷубовар нест, ки онҳо ин корро хуб мекунанд. Бари tapas La Bombeta инчунин ба бомбаҳои мӯҳтарам хидмат мекунад.

    Гӯшт ва вазнин кардан

    Як тараф истед, паелла. Гарчанде ки дар Барселона версияҳои сазовори косаи барҷастаи биринҷро (ки решаҳои он дар минтақаи ҳамсояи Валенсия ҷойгир аст) пайдо кардан мумкин аст, он умуман бефоида аст.

    Фарқият чист? Биринҷ ва icircn угро ва вазнинкунандаро аз угроҳои хурд даст мекашанд ва он ҳамеша бо маҳсулоти баҳрӣ омода карда мешавад. Он пайдарпай аст, пур мекунад ва инчунин ғизои бароҳати испаниро муайян мекунад.

    Агар шумо хоҳед, ки онро санҷед: Аз сабаби наздик будани шаҳр, Барселонета дорои маконҳои беҳтарини угро дар шаҳр аст, ба монанди Кал Папи ва Тарабхонаҳо.

    Эскиксада

    Шумораи ками хӯрокҳо, бешубҳа, ба монанди esqueixada каталан мебошанд.

    Ин хӯриши тароватбахш бо код, пиёз, қаламфури, помидор, картошка пухта ва хӯриши болаззат сохта шудааст, аксар вақт бо посухи Каталония ба ceviche муқоиса карда мешавад. Шумо метавонед онро дар барҳои саросари Барселона пайдо кунед, аммо он махсусан дар тобистон маъмул аст.

    Агар шумо хоҳед, ки онро санҷед: Taverna El GLOP яке аз аввалин тарабхонаҳои анъанавии каталонӣ дар шаҳр аст, ки дар байни дигар классикҳои маҳаллӣ эскиксадаи комилан омодашуда пешкаш карда мешавад.

    Ҳасиб

    Ҳасиби ҳасиб яке аз маъмултарин хӯроки парҳезии каталонҳо мебошад, ки қисман аз бисёрҷабҳа будани он вобаста аст.

    Шумо метавонед онро дар як сандвич барои хӯроки зуд ва дар ҷои худ ҷойгир кунед. Онро бо сабзавот барои хӯроки пай дар пай додан мумкин аст. Шумо ҳатто метавонед ба пухтупази маҳаллӣ равед ва дар гӯшзад хӯроки тоза бинӯшед (агар имконпазир бошад, тавсия дода мешавад).

    Новобаста аз он ки шумо чӣ кор мекунед, танҳо нагузоред, ки Каталония онро санҷад.

    Агар шумо хоҳед, ки онро санҷед: Ботифарра яке аз чаҳор tapas дар менюи Bar La Plata аст (ҳа, чор!). Шояд он чандон ба назар намерасад, аммо ин бари фурӯтанонаи ҳамсоягиро ҳама аз Боно то марҳум Энтони Бурдейн дидан кардаанд.

    Ҳасибҳо ва # 537i br & acircnz & # 259

    Бисёре аз ҷойҳои Аврупо версияи худро аз шӯрои классикӣ доранд - & # 537i ҳасиб -br & acircnz & # 259. Аммо баъзе ҷойҳо инро мисли Испания мекунанд ва Каталония дар сатҳи нав аст.

    Бо таъсир аз Фаронса ҳамсоя, инчунин боқимондаи Испания (ветчинаи Иберия, касе?), Дигар мунтахабҳои ватанӣ, аз қабили fuet & llonganissa, табақҳои ҳасиби каталонӣ, ба ҳеҷ каси дигар монанд нестанд. Ба шароб ва шароби афсонавии маҳаллӣ бирезед, ва шумо тамоми қобилиятҳо доред, ки як иштиҳои тозашуда бошед.

    Агар шумо кӯшиш карда истода бошед: Эҳтимол аст, ки ҳатто хурдтарин бари девор дар як тараф як намуди ҳасиб дошта бошад. Барои беҳтарин сифат, ба мағозаи хӯрокворӣ ба монанди Vila Viniteca-La Teca равед.

    Картошка ҷасур

    Шумо инчунин дар менюи tapas bar дар Испания картошкаи ҷасур хоҳед ёфт, аммо як чизи махсус дар тарзи тайёр кардани ин гуна хӯрок вуҷуд дорад.

    Ҳамааш аз картошкаи бирён оғоз мешавад, ки сипас бо чошнии нимтайёр ҷолибу бравас ва аиоли пӯшонида мешавад. Содда, лазиз ва # 537 ва комил барои мубодила бо дӯстон, онҳо махсусан бо лоиҳаи пивои хунуки ях ҷуфт мешаванд.

    Агар шумо хоҳед, ки онҳоро озмоиш кунед: Бари хоксоронаи ҳамсоягӣ дар ҳамсоягии Gr & agravecia, Vermuteria Lou якчанд браваҳои афсонавӣ месозад.

    Круассанҳо

    Ҷуворимакка метавонад аввалин чизе набошад, ки ман ҳангоми таҳлили ғизои каталонӣ дар бораи он фикр мекунам. Аммо вақте ки шумо наздикии минтақаи Фаронсаро баррасӣ мекунед, ҳама чиз маъно дорад.

    Вақте ки хуб анҷом дода мешавад, як круассанти оддӣ, равғанин ва шакли шаклаш ҳеҷ чизи комил нест. Бо қаҳваи саҳарии худ лаззат баред, дар ҳоле ки одамон як қаҳвахоро дар канори пиёдагард тамошо мекунанд, то орзуи орзуҳои аврупоии аврупоӣ дошта бошед.

    Агар шумо инро санҷед: Ҳар як дӯкони қаннодӣ дар шаҳр круассант хоҳад дошт, аммо на ҳамаашон баробар офарида шудаанд. Baluard Bakery ё круассанҳои машҳури вагоншударо дар дӯкони қаннодӣ дар Хофманн барои зиёфати воқеӣ бисанҷед.

    Нон бо помидор

    Помидори классикии каталонӣ яке аз он хӯрокҳоест, ки хеле болаззат аст ва шумо аз он то чӣ андоза содда будани он дар ҳайрат хоҳед монд.

    Як пораи тару тозаи петрушки бирёншударо гирифта бо сирпиёз молед ва сирпиёз бирён кунед. Сипас танҳо бо равғани зайтуни бокира ва як қошуқ намак пошед. Ин ҳама чизест, ки он метавонад боз ҳам лазизтар бошад.

    Агар шумо кӯшиш кунед, ки онро санҷед: Пешниҳод кардани танҳо як ҷой барои пухтупази помидор ё помидор бо AS, ки онро ба забони каталонӣ меноманд. Бисёр тарабхонаҳо ба таври худкор баъзеҳоро дар сари суфраи шумо ҷойгир мекунанд, ё нав тару тоза ё бо ҳама компонентҳо алоҳида, то шумо метавонед таъми худро созед.

    Кал ва ccedilots

    Агар & # 259 v & # 259 пайдо & # 539i & icircn Барселона, & # 8203 & # 8203 & icircntre январ & # 537i март, шумо & # 539i & icircn барори кор ҳастед. Ин мавсими аввалини Cal & ccedilot аст ва ин пиёзҳои афсонавии маҳаллӣ ҳатман санҷида мешаванд.

    Беҳтарин cal & ccedilots дар деҳот ҷамъоварӣ карда шуда, дар ин вақт пухта мешаванд ва сипас бо чошнии фундуки ромеско хизмат мекунанд. Ман ба қадри кофӣ ифлос ҳастам, ки бихӯрам, аммо ба маблағи ифлос шудан.

    Агар шумо онҳоро озмоиш кунед: Агар ин корро барои аспи каталанӣ имконнопазир бошад (гӯшзад Cal & ccedilot Cookout, ки дар боло зикр шудааст), Can Cargol яке аз беҳтаринҳост. Беҳтарин ҷойҳои аспҳо дар мавсим. .

    Каймаки каталонӣ

    Фарқ надорад, ки шумо дар Барселона чӣ қадар хӯрок мехӯред, боварӣ ҳосил кунед, ки барои як каймаки ширин, беҳтараш каталанӣ ҷой гузоред.

    Бисёр вақтҳо, дар муқоиса бо брюли крем, таърих нишон медиҳад, ки ин версияи каталонӣ дар асл дар тӯли садсолаҳо пеш аз машҳур шуданаш дар садҳо дастурҳо пайдо шудааст. Баъзе фарқиятҳои назаррас истифодаи шир аст, на қаймоқ (ба монанди кремҳои кремии брюли фаронсавӣ), инчунин мубодилаи ванил барои пӯсти лимӯ ва дорчин.

    Агар шумо хоҳед, ки онро санҷед: Ҷои анъанавии каталонӣ созед, ба монанди Бодега Ла Палма, то ин шириниҳои классикиро беҳтаринаш бисанҷед.


    Видео: Как жарить ВКУСНУЮ картошку?! Рецепт жаренной картошки #картошка (Май 2022).